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食源性疾病防控科普知识(二)
作者: 来源: 浏览 13813  次   发布日期: 2020-08-18

如何预防食物中毒 

   预防食物中毒,首先要注意避免危险的进食行为。有害细菌、病毒和寄生虫不一定会改变食物的外观和味道,因此消费者不知道食物是否变坏或受到污染,吃生的或不熟的动物性食物或其制品会增加患食源性疾病的危险,这些食物包括生的鸡蛋、半熟的鸡蛋、肉馅(半熟的汉堡),牛奶或奶制品和海鲜。

   预防食源性疾病的最佳方法是将肉、蛋或海鲜做熟、彻底加热,饮用消毒过的奶和奶制品,如果要吃生的或半熟的鸡蛋,一定要选择经过巴氏消毒过的鸡蛋或蛋制品,如果要吃安全的生海鲜,就要选择冷冻的产品,因为冷冻虽然不能去除其他有害的微生物,但可以杀死寄生虫。儿童青少年应当吃新鲜和清洁卫生的食品,遵守WHO推荐的食品卫生的5个关键措施,预防食物中毒发生。 

 
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